REPORTAŽAMnogi tvrde: Ovde je najbolja jagnjetina u Srbiji! Puls Mladenovca je otišao da proveri (VIDEO)
U Srbiji se o dobrom pečenju uvek raspravlja. Svaki kraj ima svog favorita, svako selo svoju preporuku, a konkurencija je ogromna. Ipak, jedno ime već decenijama ne silazi sa liste najboljih - restoran MB iz Mladenovca.
Kažu da ko jednom proba njihovu jagnjetinu, vraća se ponovo. Pričalo se mnogo, pa je ekipa "Pulsa Mladenovca" odlučila da proveri da li su priče zaista istinite.
Priznajemo - otišli smo sa dozom novinarske sumnje. Vratili smo se potpuno uvereni zašto se ovde svakodnevno traži mesto više.
Već na prilazu restoranu jasno je da ste stigli na pravo mesto. Na magistralnom putu između Malog Požarevca i Mladenovca, svega kilometar od grada, gotovo da ga je nemoguće promašiti. A ako kojim slučajem i ne pogledate putokaz, miris pečenja će vas sigurno "skrenuti" pravo na veliki parking ispred restorana.
Prizor koji dočekuje goste gotovo je ritual. Na ražnju se polako okreću jagnjići i prasići, a ispred restorana ljudi zastaju, fotografišu i već tada znaju šta će naručiti.
Iako je jelovnik bogat i nudi veliki izbor domaćih specijaliteta, gotovo svi prvo pitaju isto:
"Ima li vruće jagnjetine?"
Atmosfera je posebna. Restoran je ispunjen do poslednjeg mesta, konobari užurbano, ali sa osmehom obilaze stolove, porodice slave, prijatelji nazdravljaju, a gosti iz svih krajeva Srbije i regiona strpljivo čekaju svoj red.
Da saznamo kako je nastala ova ugostiteljska priča razgovarali smo sa unukom vlasnika restorana - mladim menadžerom Nemanjom Ivanovićem, koji sa ponosom govori o tradiciji koju danas čuva.
- Ovo je porodični restoran koji radi skoro 30 godina, a tradicija ugostiteljstva u porodici traje preko šest decenija. Sve je počelo od roditelja današnjeg vlasnika, a generacije su nastavile da grade ono što danas predstavlja restoran MB. Naše ime prvenstveno je izgrađeno na jagnjetini i po tome smo postali prepoznatljivi - kaže Ivanović.
Iza naziva MB krije se i zanimljiva porodična priča.
Vlasnik je Milorad Blagojević. Supruga je Mira, ćerke Marijana i Milka, otac Mihajlo... Kada pogledate, svi u porodici nose početno slovo "M", pa je tako nastao i naziv MB. "B" je, naravno, ono - Blagojević - priča kroz osmeh.
Danas ova porodična tradicija zapošljava oko šezdesetak radnika, dok su članovi porodice i dalje svakodnevno uključeni u posao.
- Nas je sa porodicom oko 65. Baba i deda su se malo povukli, ali su i dalje tu. Ovo nije posao koji može da funkcioniše bez porodice.
Kvalitet počinje mnogo pre nego što pečenje stigne na sto.
- Sarađujemo sa velikim brojem domaćinstava širom Srbije. Ima ljudi koji već petnaest godina proizvode isključivo za nas. Sve što odgaje - mi otkupimo. To su domaćini sa sela, neko ima tri ovce, neko dvesta, ali svi imaju isti cilj - vrhunski kvalitet.
Ivanović kaže da nije presudno samo poreklo životinje, već i rasa, način uzgoja i pažljiv odabir.
- Sve mora da bude savršeno. Moj posao počinje tek kada jelo krene ka gostu, ali pre toga postoji deset važnih koraka. Ako jedan zakaže, nema vrhunskog rezultata.
Koliko je restoran MB postao poznat najbolje govori hodnik prepun fotografija slavnih gostiju.
- Imamo više od 250 fotografija poznatih ličnosti koje su bile naši gosti. Dolazili su sportisti, glumci, pevači, političari... Možda je najpoznatiji Novak Đoković, koji je kod nas bio više puta i uvek je jeo jagnjetinu.
Da je glas o ovom restoranu odavno prešao granice Srbije potvrđuju i zanimljive anegdote.
- Ljudi su nosili pečenje avionom u Beč, u Švajcarsku... Slali su nam fotografije sa Alpa kako jedu našu jagnjetinu. To vam dovoljno govori koliko im znači da deo Srbije ponesu sa sobom.
Na kraju naše posete ostalo je samo jedno pitanje - da li MB zaista zaslužuje reputaciju koju ima?
Posle svega što smo videli, probali i razgovora koji smo vodili sa domaćinima, odgovor se nameće sam.
Nije tajna samo u pečenju.
Tajna je u tradiciji koja traje više od šest decenija, u domaćinskom odnosu prema gostima, pažljivom izboru namirnica, porodičnoj posvećenosti i želji da svaki gost izađe zadovoljan.
A upravo zbog toga mnogi će vam, bez mnogo razmišljanja, reći da se u Mladenovac ne dolazi samo zbog puta - već zbog jednog od najpoznatijih zalogaja Srbije.
